CASTAGNOLI AL FORNO

10  UOVA

9 hg FARINA “OO”

1/2CUCCHIAIO

1 CUCCHIAIO DI ANICE

Si sbattono molto bene le uova finchè non apparirà un composto schiumoso, poi si aggiungono lo zucchero, il sale, l’anice ed infine la farina che sarà versata un po’ per volta.

Una volta ottenuto un impasto abbastanza morbido, si taglia il tutto a pezzetti che andranno lessati nell’acqua bollente ed infine verranno messi in una teglia, precedentemente unta e si lasciano cuocere nel forno a 200° . Una volta cotti possono essere spennellati, a scelta, con il miele o con l’alcherms.